طرز تهیه شکلات تلخ

مواد لازم :

_روغن جامد يا كره اي كه دوغ آنرا گرفته باشيد ۰/۵ ليوان ( نيم ليوان )

12

_شكر ساييده شده نرم ۱ ليوان

_پودر كاكائو ۱/۵ ليوان ( يك و نيم ليوان )

_ مغز گردو و پسته و بادام و …. ۱ ليوان

طرز تهيه :

اگر از كره استفاده ميكنيد روي حرارت ملايم بگذاريد و دوغ آن را جدا كنيد بعد كاكائو را اضافه كنيد و مدام به هم بزنيدتا زماني كه مزه خام كاكائو از بين برود بعد ظرف را به روش بن ماري روي ( يك ظرف آب در حال جوش ) بگذاريد و شكر سائيده شده را در آن بريزيد و به مدت ۱۰ دقيقه آنرا به هم بزنيد در اين زمان شكر كاملاً حل شده و شكلات آماده است . اگر قالب شكلات داريد ميتوانيد در قالب بريزيد ويا كف يك سيني را با چند قطره روغن چرب كرده و

12

كاكائو را در سيني ريخته و به قطر ۳ ميليمتر سطح آنرا صاف كنيد و بعد مغزها را روي آن به صورت يكنواخت روي آن بريزيد و بعد آن را در يخچال گذاشته و بعد از سرد شدن برش دهيد و در ظرف شكلات خوري بگذاريد. ميتوانيد فقط از يك نوع مغز استفاده كنيد براي مثال روي آنرا فقط با پسته خرد شده تزيين كنيد و يا فقط از گردو براي تزيين استفاده كنيد در اين تصوير من از خلال پسته و خلال بادام و گردوي خرد شد( مخلوطي از هر سه ) براي تزيين استفاده كردم


پیشنهاد می کنیم ... lemoo.ir-0540a lemoo.ir-60a soop-jo_www.jahaniha
admin ۰۸ / ۱۱ / ۱۳۹۴ بدون دیدگاه مشاهده : 236 بار

دیدگاه شما

( الزامي )

(الزامي)