طرز تهیه رولت گوشت

رولت گوشت یک وعده غذایی کامل است که به خاطر مدل خاصی که دارد بسیار مناسب مراسم ها و میهمانی های شماست برای تهیه آن لطفا به ادامه مطلب مراجعه کنید

مواد لازم رولت گوشت

آرد   ۲ پ

پدر خمیر ترش      ۲ ق س

شیر     نصف پ

روغن زیتون     یک سوم پ

نمک     یک چهارم ق چ

شکر     نصف ق چ

آب ولرم یک چهارم پ

شکر نصف ق چ

مواد میانی رولت گوشت 

گوشت چرخ کرده     ۲۰۰ گرم

فلفل دلمه ای    ۱ عدد

پیاز     ۱ عدد

قارچ    ۱۰۰ گرم

رب گوجه فرنگی     ۱ ق س

نمک ، فلفل و زردچوبه     به میزان لازم

پنیر پیتزای رنده شده     ۵۰ گرم

پودر آویشن     ۱ ق چ

lemoo.ir-fghjkl

طرز تهیه رولت گوشت

پودر خمیر ترش را روی آبی که دمای ۴۰ درجه دارد ریخته کمی نمک و شکر اضافه کنید و هم بزنید و کناری بگذارید تا عمل آید .

شیر را به پودر خمیر ترش اضافه کرده نیمی از آرد را اضافه کرده هم بزنید روغن زیتون را با مواد مخلوط کنید . بقیه ی آرد را به تدریج اضافه کرده هم بزنید تا زمانی که خمیر به دست نچسبد . روی خمیر را پوشانده در محلی گرم ۲۰ دقیقه بگذارید بماند تا حجمش دو برابر شود .

پیاز را تفت دهید تا نرم شود گوشت چرخ کرده را اضافه کرده با پیاز مخلوط کرده زردچوبه را اضافه کرده مخلوط کنید . قارچ را اضافه نموده مخلوط کنید . فلفل سیاه و پودر آویشن را اضافه کرده مخلوط نمایید .گوشت که تقریبا تفت  خورد فلفل دلمه را اضافه کنید  ۱ دقیقه تفت داده و مواد را از روی حرارت بردارید . اضافه کردن رب وجه فرنگی بستگی به سلیقه ی شما دارد و میتوانید در اخر اضافه کرده ۱ دقیقه تفت دهید .

روی سطح کار کاغذ روغنی پهن کرده رویش آرد پاشی کنید و خمیر را با دست هوای اضافه اش را گرفته و روی کاغذ روغنی باوردنه  باز کنید .

مواد میانی را با پنیز پیتزا مخلوط نموده یک سمت خمیر گذاشته و خمیر را دورش رول کنید و رویش تخم مرغ کشیده و تخم خرفه و کنجد رویش بپاشید و کاغذ روغنی را رویش برگردانده ۱۰ دقیقه دیگر در محلی گرم استراحت دهید  سپس در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد حدود نیم ساعت بگذارید تا بپزد و رویش طلایی شود .

نشانه های ورآمدن خمیر :

حجمش حداقل دو برابر شده باشد .

در صورتی که خمیر را بکشید خودش را جمع نکند .

حال رولت ما آماده شده است می توانید آن را با جعفری و لیمو تزئین کنید و برای سرو آن از سس سیر نیز استفاده کنید


پیشنهاد می کنیم ... 796822655 lemoo.ir-40929 lemoo.ir-hj-
admin ۲۰ / ۱۱ / ۱۳۹۴ بدون دیدگاه مشاهده : 310 بار

دیدگاه شما

( الزامي )

(الزامي)